Los pobladores de la Edad de Piedra en lo que hoy día es Irán ya trasegaban vino con sus aceitunas y pan 2.000 años antes de lo que se creía, según el científico Patrick McGovern, de la universidad estadounidense de Pensilvania. En los restos de una antigua vasija se han encontrado restos de resina, así como indicios de uvas, La resina se utilizaba en la antiguedad para impedir que el vino se avinagrase. Así que los científicos creen que la vasija encontrada en las montañas de Zagros, que data de hace 5.000 años, se utilizaba ya para el vino cuando se estaban produciendo los primeros asentamientos humanos basados en la agricultura y la ganadería. El vino, según McGovem, era ya un producto altamente considerado "por sus beneficios médicos y dietéticos y sus efectos psicotrópicos".-
* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 7 de junio de 1996