La lubina y el cordero se convertirán hoy en los dos platos que tienen que preparar los siete restauradores que concurren a la sép-tima edición del campeonato oficial de cocineros de Madrid. Los participantes en el certamen dispondrán de tres horas para elaborar sus platos, en los que deberán incluir tres guarniciones.Los restauradores elegidos son Eloy Ubegun, Pedro Olmedo, Mario Sandoval, Pedro Carrillo, José Fernández, Sergio Blázquez y Roberto de los Ríos. Éstos han trabajado en cocinas como las del Hotel Palace, Lúculo, Zalacaín o Jockey. El ganador del certamen conseguirá la cuota de inscripción (1.000.000 pesetas) para el campeonato de España, que se celebrará en abril.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 26 de febrero de 2000