'Es necesario minimizar este problema de la encefalopatía espongiforme bovina practicando la desinformación. Es mejor decir que la prensa tiene tendencia a exagerar', recoge un breve documento oficial de la Comisión Europea de fecha 12 de octubre de 1990.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Miércoles, 24 de enero de 2001