La Comunidad Valenciana no es una de las grandes productoras de carne de vacuno en España. En concreto, la producción de carne de ternera valenciana supone aproximadamente el 2,74% del total nacional, según datos de 1996 de COAG. En España hay unas 132.000 explotaciones ganaderas de leche y carne. De ellas, 1.200 están ubicadas en la Comunidad. Castellón concentra el 70% de las explotaciones de vaca nodriza y Valencia el 70% de las de engorde.
A pesar de esta situación, el responsable del sector ganadero de la Unió de Llauradors, Vicent Goterris, explica que la importancia de la ganadería valenciana 'es vital y estratégica porque está en zonas de interior, en las que esta actividad es la única opción de vida'. La actividad ganadera mantiene en muchos casos la población y la renta de algunas zonas en las que no hay ninguna otra alternativa. El cierre de estas granjas, de la que ya están alertando algunos ganaderos, desequilibraría la economía y la población del interior de la Comunidad.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Domingo, 18 de marzo de 2001