Los precios de la carne de pollo se han disparado en los últimos meses, con crecimientos de hasta el 30%, según el subsecretario de Agricultura, Manuel Lamela. La crisis de las vacas locas ha contribuido decisivamente a este desfase, que ha repercutido negativamente en la evolución de la inflación. Según Lamela, que firmó ayer un acuerdo marco para modernizar el sector del pollo, los precios son 'desorbitados' para la situación económica de España.
Además de su coste, el consumo de pollo ha crecido un 10% en lo que va de año. El problema de las vacas locas ha provocado un cambio en los hábitos alimenticios del consumidor, que han castigado principalmente a la carne de vacuno.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Miércoles, 28 de marzo de 2001