Centros y grupos de investigación en viticultura y enología de medio centenar de universidades iberoamericanas, portuguesas y españolas, así como empresas de estos países participarán a partir de mañana en Jerez (Cádiz) en la constitución de la Red Iberoamericana de Vitivinicultura, que tendrá como objetivo fomentar la investigación científica en este campo, favorecer el intercambio de iniciativas innovadoras, e intercambiar programas y cursos de formación orientados al desarrollo de esta actividad productiva.
En estas jornadas, que están organizadas por el Centro Andaluz de Investigaciones Vitivinícolas, se presentarán las últimas innovaciones enólogas relacionadas con las propiedades beneficiosas para la salud de la uva y el vino. Según el director del Centro Andaluz de Investigaciones Vitivinícolas, Carmelo García Barroso, estas propiedades curativas son, en especial, las derivadas en prevención de enfermedades cardiovasculares, anticancerígenas y antioxidantes.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Martes, 17 de abril de 2001