La agricultura ecológica ha ido ganando terreno progresivamente en Euskadi y el número de explotaciones dedicada a este subsector ha aumentado desde 1997. Si ese año trabajaban en este tipo de cultivos 40 productores y 10 elaboradores, en 2000 habían crecido hasta los 62 productores y 16 elaboradores, según el Gobierno vasco.-
* Este artículo apareció en la edición impresa del Domingo, 8 de julio de 2001