A lo largo de tercer trimestre del curso 2000-01, los departamentos de Cocina y Valenciano elaboramos un calendario gastronómico que debía de haber sido editado por la Consejería de Agricultura. Este proyecto incluía 36 recetas autóctonas con productos de nuestra tierra, desde Els Ports al Vinalopó. El proyecto se empezó a realizar en valenciano, con mucha ilusión y no poco esfuerzo por parte de todos, profesores y alumnos. Cuál fue nuestra estupefacción al saber que el trabajo ha sido 'tirado por tierra'. Y es que han editado un calendario, sí, pero sin aviso ni permiso de los autores y lo han traducido al castellano. ¿Qué ha sido de nuestro proyecto original? Le pedimos que tenga la bondad de explicárnoslo. Nos sentimos decepcionados y despreciados. Confiamos en que se nos atenderá y que, sin duda, se trata de un error que usted misma enmendará.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 2 de febrero de 2002