Cárnicas Serrano ganó el año pasado 560.000 euros, un 41% más que en 2000. La facturación superó en un 14,27% la cifra del año anterior. La firma quiere incidir en los productos de consumo fácil. Cárnicas Serrano, con 189 empleados, invertirá este año 1,2 millones de euros en mejorar sus procesos productivos. La empresa, que destina el 95% de su producción al mercado español, ha recibido la autorización administrativa para exportar a Japón, primer paso para una futura entrada en este mercado.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Miércoles, 3 de abril de 2002