La Federación de Empresarios de Turismo ha contratado a un centenar de cocineros y personal de sala suramericanos ante la falta de mano de obra especializada en el sector. Un 60% del personal se empleará en hoteles y restaurantes de categoría de la Costa Blanca, un 30% trabajarán en Valencia y el resto en Castellón. Los países de origen son Argentina, Chile y Uruguay.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Jueves, 23 de mayo de 2002