El cocinero Juan María Arzak impartió ayer una conferencia en el centro geriátrico Txara, de San Sebastián. Arzak aconsejó no abusar de los fritos, evitar las grasas animales, moderar la ingesta de sal y consumir los alimento de forma natural.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 14 de febrero de 2003