Apostar por un consumo de tipo ecológico para mantener un desarrollo sostenible y comprometido con el medio ambiente es uno de los objetivos de la feria Biosegura que durante este fin de semana se celebra en Beas de Segura (Jaén). Más de 30 empresas de agricultura y producción ecológica procedentes de Andalucía, Castilla-La Mancha, Murcia, Valencia y Castilla-León muestran productos elaborados de forma tradicional y participan con su experiencia en las jornadas de agricultura ecológica que se celebran por primera vez este año.
Con la quinta edición de la feria, organizada por el Ayuntamiento de Beas de Segura y la Asociación de Desarrollo Rural de la Sierra de Segura, "se busca facilitar el camino a jóvenes agricultores que ven en el cultivo alternativo un nuevo motor para el desarrollo económico de la comarca de Segura", indica Dolores Urbano, concejal de Medio Ambiente. Así, uno de los temas claves que se tratara durante estos días es la salida y comercialización de los productos ecológicos "que cada vez cuentan con una mayor aceptación entre los consumidores", añade Urbano.
Junto a la degustación de quesos, vinos, aceites y otros productos de la huerta, expertos en la materia debatirán sobre la importancia de una correcta alimentación para mantener una buena salud. Talleres sobre medio ambiente y salud, conciertos, demostraciones y la presentación del libro Los árboles en la poesía castellana, de Jordi Bigues (Maderas Nobles, 2003) son algunas de las actividades paralelas programadas en Biosegura. El certamen se clausura el lunes con una conferencia de Ramón Tamames sobre globalización y desarrollo sostenible.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 13 de septiembre de 2003