El Ayuntamiento de la localidad onubense de Almonte ha editado un libro en el que se recoge un recetario gastronómico con los guisos tradicionales de la Semana Santa con el fin de conservar estas costumbres.
Los platos típicos de la localidad onubense en estas fechas son las habas con chocos, los garbanzos con bacalao, el tomate con bacalao, las espinacas con garbanzos, las torrijas, las castañas pilongas, el arroz con leche y los pestiños.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 2 de abril de 2004