El taller de Gastronomía de la Universidad de Málaga (UMA) se inaugura mañana con la conferencia 'La industria del Aceite de Oliva en España, en Europa y en el mundo' que será impartida por un representante de la empresa aceitera Hojiblanca en el Salón de Actos del Edificio del Rectorado.
Desde la UMA, indicaron en un comunicado que a esta inauguración le seguirán una serie de conferencias que se llevarán a cabo, del 12 de noviembre al 2 de diciembre, y que serán desarrolladas por diferentes expertos en la cultura del aceite abarcando temas tan diversos como 'Olivo, aceituna y aceite en la cultura mediterránea'; 'Geografía del olivo y Olivicultura andaluza', 'Análisis sensorial de los aceites vírgenes', 'Aceites y grasas comestibles: nutrición y
salud', entre otros.
Además, dentro de este conjunto de actividades incluidas en el Taller de Gastronomía, se realizará la excursión 'Visitas y Gastronomía' que comprende una visita al Almazara y al Museo del Aceite de Hojiblanca con un almuerzo programado en torno al aceite de oliva.
Las conferencias están dirigidas a miembros de la comunidad universitaria y profesionales de la restauración y ciudadanos en general, según apuntaron las mismas fuentes.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 12 de noviembre de 2004