La peluquera de Bilbao Yolanda Aberasturi, acostumbrada a peinar las cabezas de lo más selecto de la capital vizcaína y de famosos que acuden a visitarla, realizó ayer dos de sus creaciones más dulces. Aberasturi fue la creadora de sendos peinados realizados en cacao y chocolate, siguiendo las tendencias más actuales de la moda para el cabello. Este fue uno de los actos de inauguración de la primera Feria del Chocolate, que se celebra en un hotel de la capital vizcaína hasta el 30 de enero. La iniciativa, que se enmarca dentro de Best 2005, la marca del año de la gastronomía vasca que organiza el Ayuntamiento, la Diputación vizcaína y el Gobierno vasco, incluye exposiciones, talleres, conferencias y degustaciones.
A las conferencias, que moderará el experto en nutrición Jesús Llona Larrauri, acudirán profesionales como Marisa Sainz, maitre chocolatier diplomada por la Escuela Cheneau de Bélgica; José María Gorrotxategi, propietario del Museo del Chocolate Xaxu de Tolosa; Joseba Aguirre, de la familia Aguirre (Chocolates Bilbainos-Chobil); Pura Daroca, socia y profesora de la Escuela de Cocina la Sartén de Cordelería); Manuel Vitoria, catedrático de Medicina del Deporte de la UPV; Antonio Álvarez Solís, periodista; K Toño Hijo, historiador y dibujante; José Manuel Sánchez Tirado, historiador de temas bilbainos; y Anton Merikaetxebarría, crítico de cine. La Feria del Chocolate colaborará con las víctimas del maremoto del sureste asiático donando a esta causa el importe íntegro de lo que costará degustar una taza de chocolate.-
* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 28 de enero de 2005