El alcalde de Cantimpalos, Pedro Matarranz Herrero, y el veterinario Isidoro Díez deberán certificar la realización del que aspira a ser el chorizo más largo del mundo, elaborado en esta localidad segoviana, ayer, domingo, con una longitud de 198 metros, justo la suma de las edades de los dos ancianos del pueblo Gabriela Garrido Postigo, de cien años, y Mariano Gil, de 98. Terminados los trámites, se aspira a que esta gran pieza de embutido pase al Libro Guinnes de los Récords, aunque el proyecto estuvo a punto de irse al traste debido a que dio problemas la máquina de embutir, de la que luego iban saliendo las piezas que eran atadas en ristras por un grupo de mujeres. La prueba coincidió con la celebración de la fiesta del típico chorizo de Cantimpalos, que aspira a obtener este año la indicación geográfica protegida que garantice su procedencia y calidad. Mientras más de mil personas guardaban cola para degustar un plato de patatas con chorizo, elaboradas bajo la dirección del cocinero Tomás Urrialde, Teresa García Fuentes recibió como premio su peso -84,5 kilos- en chorizo de Cantimpalos, tras ganar el concurso de recetas con la del chorizo como relleno de unos pimientos del piquillo.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Martes, 3 de mayo de 2005