Las tiendas minoristas de alimentación aumentaron su margen comercial en la venta de alimentos frescos el 2,22% como media durante el año 2005. Por el contrario, los establecimientos mayoristas compensaron esta tendencia con una bajada del 2,04%, por lo que el margen total en este tipo de alimentos bajó el 0,79%.
Estos datos fueron aportados ayer por el director general de Política Comercial, Ignacio Cruz Roche, con datos de Industria, el Ministerio de Agricultura y la empresa pública Mercasa. Cruz Roche añadió que los pescados disminuyeron su margen el 2,46%, las carnes lo redujeron un 0,54%, mientras que las frutas y hortalizas lo subieron un 0,17%.
Para el director de Política Comercial, los datos disponibles "no avalan la existencia de un comportamiento distorsionador en el conjunto de la distribución comercial en cuanto a la alimentación fresca en su conjunto".
Tras reconocer que existe un debate sobre los márgenes, Cruz Roche señaló que en una economía de mercado no se puede intervenir para fijar ni precios ni márgenes, pero sí se puede fomentar una política de transparencia sobre la formación de precios.
Y también anunció que su departamento va a profundizar, junto con las asociaciones de empresas, en este tipo de análisis de la evolución de los márgenes porque "incide en la mejora de los niveles de competencia, y ésta a su vez redunda en beneficio del conjunto de los consumidores".
* Este artículo apareció en la edición impresa del Martes, 6 de junio de 2006