El pasado día 21 de noviembre, este periódico publicaba un artículo referente a un estudio que han llevado a cabo varios científicos españoles en el que se alerta del alto contenido de productos tóxicos que contiene el pescado que consumimos. La ingesta de estas sustancias incrementa la probabilidad de padecer numerosas enfermedades, como Parkinson, diabetes, cáncer, alteraciones del sistema inmunitario, neurológico y reproductor...
Uno de los productos más tóxicos que aparece en la cadena alimentaria es el mercurio. Pues bien, dos días antes de la aparición de ese artículo, se supo que el Gobierno español permitía a la industria seguir utilizando mercurio hasta el año 2020, en contra de lo establecido por una directiva europea que exigía el fin de su uso en 2007. Este mismo Gobierno ya puso trabas recientemente a la legislación europea REACH que regula el uso de productos tóxicos. ¿Para cuándo un gobierno que anteponga los intereses de sus ciudadanos a los de las empresas.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 25 de noviembre de 2006