Un lote de tarros de cristal con alcachofas de la empresa Viuda de Mateo puede estar contaminado por la bacteria que causa el botulismo, según ha alertado la Agencia de Seguridad Alimentaria. Los botes posiblemente contaminados corresponden al lote ND2430512, y tienen fecha de caducidad 21 de diciembre de 2011. Las autoridades sanitarias advierten a quienes tengan uno de estos recipientes en casa que no los consuman y acudan al comercio donde lo adquirieron a devolverlo.
La alerta fue detectada por el Gobierno vasco, tras la aparición de dos casos de botulismo en personas que consumieron este producto. Es posible que no haya más envases contaminados, pero la medida se toma por precaución. El botulismo es una infección de origen alimentario que se debe a una toxina de la bacteria Clostridium botulinum, que puede contaminar las conservas, sobre todo las vegetales. Se manifiesta con náuseas, diarreas, dolor de cabeza y fiebre. En personas mayores o con otras complicaciones puede ser grave, sobre todo por la deshidratación que acompaña a estos síntomas.
Si alguna persona sufre estos síntomas tras tomar alcachofas de bote, debe ir al médico, indica Sanidad.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Lunes, 8 de enero de 2007