Intergelat, el certamen bianual dedicado a todos los sectores relacionados con la industria del helado y la pastelería batió ayer su marca con la presentación de 125 expositores sobre una superficie de más de 7.500 metros cuadrados en la Institución Ferial Alicantina (IFA). Firmas dedicadas a fabricar maquinaria para obradores y heladería; turrones, mazapanes y dulces; café y bebidas refrescantes para chocolaterías, heladerías y horchaterías; envases y embalajes; vehículos especializados del sector; menaje y utillaje, o diseño montaje y decoración presentan todas las vertientes de un negocio muy asentado en la provincia de Alicante y mayoritariamente acometido por empresas pequeñas.
Los visitantes de la feria podrán disfrutar, por ejemplo, de más de doscientas variedades diferentes de helados de queso y sorbetes que se pueden elaborar.
Justo Nieto, consejero de Empresa, Universidad y Ciencia, aprovechó la inauguración de Intergelat para anunciar la instalación de Centro de Innovación del Helado en el parque empresarial El Espartal III de Xixona para potenciar la capacidad innovadora del sector y afianzar "su posición de liderazgo" en España.
"Las obras de este ambicioso proyecto de futuro comenzarán a finales de año y contarán con una inversión de cinco millones de euros", afirmó Nieto. El edificio ocupará una superficie de 1.500 metros cuadrados, según el consejero.
El proyecto se desarrollará de la mano del Ayuntamiento de Xixona. Nieto firmó ayer el acuerdo de colaboración con la alcaldesa de Xixona, Rosa María Verdú, y la Asociación Nacional Empresarial de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Comerciantes de Helados y Horchatas de Xixona (ANHCEA) para impulsar el centro.
"Tenemos que concebir los espacios industriales como un lugar compatible con el entorno donde las empresas desarrollan su actividad y colaboran con las instituciones, con la incorporación de elementos de valor añadido que fortalezcan la capacidad competitiva de la industria", declaró el consejero.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 2 de febrero de 2007