Sabroso, casi goloso

Cuando el vino te atrapa ya no te suelta. Así le pasó a Aurelio Arenas, fundador de la bodega Aresan. Todo empezó hace 26 años con 50 hectáras de viñedo en tierras manchegas, tempranillo y cabernet sauvignon principalmente. Actualmente son 170, con variedades, la mayoría foráneas, para todos los gustos. Y una producción de blancos, rosados y tintos estimable que mantiene el rigor del compromiso ecológico. Lo mejor, Aresan, con seis meses de barrica, un vino perfectamente elaborado por Arenas, que combina con instinto creador y sagacidad comercial los distintos varietales, aunque la tempranillo marque la impronta. En la nariz se aprecia el paso por roble con su cohorte de especias, tostados, humo, torrefactos. Pero el tiempo en botella ha moderado el impacto de la barrica permitiendo que la alta carga frutal muestre su rica variedad: zarzamora, grosella, arándanos, ciruela. Sabroso, casi goloso, tiene una presencia envolvente, balsámica, en la boca, con los taninos maduros llenando el paladar. Un buen equilibrio entre sus componentes básicos, con un ligero despunte de la acidez, le hace fresco y persistente. No le vendría mal una mayor expresión del terruño.

* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 2 de febrero de 2008