La ligera pausa en la escalada del precio internacional del trigo de finales de 2007 ya está olvidada. El mercado de futuros de Chicago acaba de vivir una semana histórica: durante cinco días consecutivos el precio del trigo alcanzó el tope de subida de 30 céntimos de dólar por bushel (la medida estándar, equivalente a 24,5 kilos). Este incremento es el máximo prefijado para los contratos de futuro. En una semana, el precio ha aumentado un 16%; en lo que va de año, casi un 30%, y respecto al mismo periodo de 2007, un 138%.
En los contratos que se ejecutarán en marzo, el precio del bushel cerró el viernes a 10,93 dólares (unos 7,5 euros). La razón de estos récords es múltiple: el último dato de trigo almacenado en EE UU fue más bajo que lo esperado; el temporal de nieve sufrido por China pone en peligro su campaña; e India quiere aumentar sus importaciones un 60% este año.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 9 de febrero de 2008