Este plato es un vestido
Si en los años ochenta la imagen moderna y nueva de España se difundía por el mundo a través de la moda -quién no se acuerda de "la arruga es bella"- hoy la voz cantante la llevan los fogones, con el archiovacionado Ferran Adrià a la cabeza. La comunión entre ambas artes -aunque la gastronómica sea efímera- es evidente y un botón es el libro Moda y gastronomía.