Pedro García / ÁLVARO GARCÍA
ALMUERZO CON... PEDRO GARCÍA
"Era campeón pero estaba muerto; hoy estoy vivo"
"Pollo asao con ensalada, buen menú, señor, se cantaba cuando se era feliz". Sin embargo, en Casa Mingo, el templo madrileño de la especialidad, a orillas del Manzanares y a la sombra de los frescos de Goya en San Antonio de la Florida, a Pedro García -dicho Toto desde niño por su forma de llamar a su hermano Alberto- el sabor del pollo asado, que come comme il faut, con la mano, dejando que el jugo le escurra por los dedos, no le evoca recuerdos de una niñez feliz, sino de una adolescencia que ahora sabe que era oscura.
