Tiempos de zozobra económica para Enate, la ejemplar bodega de Somontano. Aquí se fusionaron arte y vinicultura, diseño y viticultura, con la idea de elaborar sólo vinos de altísima calidad, en producciones restringidas, elaboradas con mimo, lo que incluye sonetos de Shakespeare y preciosas etiquetas de famosos pintores españoles, Saura o Tàpies entre otros.
Así han creado vinos soberbios como Enate Uno, el fulgor del mejor Chardonnay español; o su impresionante Reserva Especial, arte bebible. Todos fruto del trabajo sereno y discreto de un grande: Jesús Artajona.
Sus precios, elevados para nuestros días, y la caída en picado del consumo se lo ponen difícil a este concepto de bodega. Pero han reaccionado, sin perder estilo, con este Tapas, un tinto joven, básicamente de tempranillo, que pretende engatusar a la juventud con su desenfada etiqueta, estilo cómic, de Dani García-Nieto. Pero su auténtica capacidad de conquista, guiños gráficos aparte, estriba en su carácter estilizado, fresco y sabroso, que va directo a las emociones más primarias y elementales del gusto: paisaje aromático de frutillos de zarza, perfumes florales silvestres, aires balsámicos de breña; y un paladar vivo, suave, de grácil tanicidad que termina en baño goloso de fruta y regaliz. Un buen trago para el mejor tapeo.
ENATE TAPAS 2009
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón. Avenida de las Artes, 1. Salas Bajas (Huesca). Teléfono: 974 30 25 80. Dirección de internet: www.enate.es. Denominación de origen: Somontano. Tipo: tinto joven, 14%. Cepas: tempranillo, con algo de merlot y cabernet. Precio: 4,25 euros. Puntuación: 8,5/10.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 20 de febrero de 2010