Gastronomía
Cyrille Couet
Al fogón de rica miel
Un laborioso equipo de 40.000 abejas son las productoras del restaurante Miel, en Boston. Es sin duda lo que ahora se llama cocina del kilómetro 0. Y en este caso la proximidad está en el tejado, en una colmena rodeada de flores y plantas. Con una carta basada en las excelencias culinarias de la Provenza, los responsables de la brasserie Miel querían un pedazo realista de esta región francesa y lo montaron en la azotea del hotel Intercontinental, en el centro histórico de la ciudad estadounidense, junto al puerto.
