GASTRONOMÍA
Los cocineros Nandu Jubany y Carles Gaig / DAVID CAMPOS / MIQUEL COLL MOLAS
Cómo degustar alta cocina con esquíes puestos
ROSA RIVAS | Madrid
Lo de Carles Gaig y Nandu Jubany es, más que cocina fusión, cocina fusionada. Grandes amigos, estos primeros espadas de la gastronomía catalana han trasladado su comunicación personal a lo profesional. El pasado octubre impartieron en Harvard una conferencia-taller sobre emulsiones y ahora llevan a cuatro manos la nueva oferta gastronómica de un resort en Andorra envuelto en espectaculares montañas, el Sport Hotel Hermitage & Spa.
