Un gigantesco roscón de Reyes, dividido en unas 6.000 raciones, y más de mil litros de chocolate fueron repartidos ayer en la plaza Nueva de Bilbao para recoger fondos destinados al programa de la infancia de Cáritas Bizkaia. La iniciativa solidaria fue organizada por Cáritas, Lapiko Catering y la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo. El alcalde de Bilbao Iñaki Azkuna; Mario Iceta, obispo de Bilbao; Pilar Ardanza, diputada foral de Acción Social, Mikel Ruiz, director de Cáritas Bizkaia; Nekane Narbaiza, gerente de Lapiko Catering, y Boni García, presidente de la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo, participaron en el corte de las raciones.
El roscón pesó mil kilogramos, y tenía 60 metros de longitud y 40 centímetros de ancho. En su elaboración trabajaron 30 personas de Lapiko Catering y responsables de formación de pastelería y alumnado de la Escuela de Hostelería de Fundación Peñascal. Para su preparación fueron necesarios 500 kilogramos de harina, 70 litros de leche, 120 kilogramos de azúcar, 100 kilogramos de mantequilla, 170 docenas de huevos, 40 litros de agua de azahar, 60 kilogramos de fruta escarchada y 30 kilogramos de almendras en granillo.
* Este artículo apareció en la edición impresa del Viernes, 6 de enero de 2012