CULTURA Y ESPECTÁCULOS
Ferran Adrià / CONSUELO BAUTISTA
Ferran Adriá, alimentarse del aire
Agustí Fancelli
Este hombre le da de comer al alma. En consecuencia es un artista. Él lo niega. Tiene una extraña teoría al respecto: artista es el que elabora algo duradero y sólido, un lienzo o un edificio, pongamos por caso, mientras que la cocina se desvanece pasado el umbral del paladar, apenas un rastro en la memoria.
