Los altavoces espetan el último éxito de Fito y los Fitipaldis, aunque la Bodega Ricla (fundada en la calle de Cuchilleros en 1867) es más una suma de sabores de toda la vida. "Llevamos 23 años y sigo poniendo callos y bacalao", dice Ana María Esteban. Detrás de la barra, sus hijos Emilio y José Antonio se encargan de vermuts y vinos.
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* Este artículo apareció en la edición impresa del Sábado, 17 de marzo de 2007