Gastronomía
Burbujas de zumo de remolacha con frutos del bosque
Los inventos de los cocineros
No sólo cocinan, inventan. Creatividad y ciencia son ingredientes básicos de los platos que sirven los chefs españoles. Para esta cocina de vanguardia que mezcla técnica y emociones, las universidades ya se han puesto con las manos en la masa.
